Les étudiants de BTS STA1 ont suivi leur premier module d’initiative locale consacré à la fabrication d’un produit alimentaire. Cette année, ce sont les pâtes alimentaires qui ont été étudiées et fabriquées.
Du blé à la pâte, tout a été abordé à travers la visite de la coopérative agricole Natup à Fouilloy, du moulin Riquier à Cahon et une journée de fabrication à l’exploitation Coustenoble à Avelin. Une visite du site Pastacorp (Lustucru Rivoire et Carré) est prévue en décembre.
Les étudiants ont trouvé la marque de leur production et réalisé l’étiquette. Ainsi, sont nées « Les coquettes de sainte Colette ».
