LICENCE PRO QSA

Sciences, technologies, santé – Mention Industries Agroalimentaires : gestion, production et valorisation, parcours qualité et sécurité des aliments.

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« Garantir la démarche qualité et améliorer
les performances de l’entreprise »

De gauche à droite : Antoine ALLIAUME, Responsable du BTS Anabiotec , Emilie Estot, Responsable de la Licence QSA, Nadège BAUDELET, formatrice, Romain Beaucourt, formateur, Emilie LEFORT, Responsable du Brevet Professionnel, Stéphanie LEFEVBRE, formatrice, Morgane LEGENDRE, formatrice, Floriane TOURNEUX, Adjointe du Responsable du centre de formation et chargée de développement apprentissage, Audrey MACQUET, formatrice, Théo GASLONDE, formateur, Zaina GALLET, Responsable du centre de formation et Sophie DE BUEGER, Responsable du BTS BioQUALIM

La sécurité des aliments est un enjeu de santé publique. Il est indispensable de former des cadres capables de mettre en place un service qualité, de le gérer et d’assurer la sécurité des produits alimentaires.

Cette formation vous permettra d’acquérir une compétence affirmée dans le domaine de la connaissance et de la gestion des risques liés à la sécurité sanitaire et alimentaire des filières agro-alimentaires.

Emilie ESTOT (Référent pédagogique)

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Les + de la formation

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Une formation gratuite et rémunérée
Un accompagnement renforcé dans la recherche d’entreprises
Un parcours en alternance entre l’entreprise et le site de formation
Un partenariat historique avec les entreprises de la filière agroalimentaire dans les Hauts-de-France
Une pédagogie active et innovante basée sur des cas concrets et des projets
Une équipe pédagogique experte
Un établissement dans un cadre verdoyant et comportant des lieux de vie et de travail équipés de moyens modernes
Des équipements sportifs et culturels à proximité

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En résumé

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Durée : 1 an

Diplôme : Licence professionnelle (Niveau 6 / Bac+3)

Effectif : 15

Heures de cours/semaine : 35 heures

Formation en centre : 14 semaines (502,5 heures)

Entreprise : 38 semaines

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Accès à la formation

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Être titulaire d’un bac+2 dans le domaine scientifique : BTSA STA, ANABIOTEC, BTS Qualité industries agroalimentaires, Bio-analyse et contrôle, DUT Génie biologique, L2 sciences du vivant….
Avoir moins de 26 ans (à la signature du contrat) ; Au-delà, la formation est accessible en contrat de professionnalisation ; Possibilité de VAE.
La pré-admission se fait sur dossier et entretien de motivation.
Recrutement de janvier à fin juillet : jury d’admissibilité mensuel en fonction des places disponibles.

Contact : UFA – Corbie

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Spécificités de la formation

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Objectifs :

La licence professionnelle Qualité et Sécurité des Aliments vise à former des profils capables de :

Mettre en place et faire vivre un service qualité en connaissant les produits de l’entreprise et en maîtrisant les aspects législatifs et réglementaires
Assurer la sécurité alimentaire et maîtriser l’hygiène : analyse des points critiques, mise en place des actions préventives, élaboration du plan d’hygiène
Mettre en place la démarche HACCP et/ou assurer son suivi
Mettre en œuvre et valider les analyses :

Élaboration d’un plan d’échantillonnage, utilisation de la métrologie, validation des instruments de mesure

Appréhender les différents procédés de fabrication pour les principaux secteurs de production alimentaires (denrées d’origine animale et d’origine végétale)
Communiquer, manager, former et travailler en équipe

Modalités d’évaluation :

75% de contrôle continu et 25% d’épreuves terminales

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