LICENCE PRO QSA – Apprentissage

Sciences, technologies, santé – Mention Industries Agroalimentaires : gestion, production et valorisation, parcours qualité et sécurité des aliments.

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« Garantir la démarche qualité et améliorer les performances de l’entreprise »

En bref

La sécurité des aliments est un enjeu de santé publique. Il est indispensable de former des cadres capables de mettre en place un service qualité, de le gérer et d’assurer la sécurité des produits alimentaires.

Cette formation vous permettra d’acquérir une compétence affirmée dans le domaine de la connaissance et de la gestion des risques liés à la sécurité sanitaire et alimentaire des filières agro-alimentaires.

Objectifs

Mettre en place et faire vivre un service qualité en connaissant les produits de l’entreprise et en maîtrisant les aspects législatifs et réglementaires
Assurer la sécurité alimentaire et maîtriser l’hygiène : analyse des points critiques, mise en place des actions préventives, élaboration du plan d’hygiène
Mettre en place la démarche HACCP et/ou assurer son suivi
Mettre en œuvre et valider les analyses : élaboration d’un plan d’échantillonnage, utilisation de la métrologie, validation des instruments de mesure
Appréhender les différents procédés de fabrication pour les principaux secteurs de production alimentaire
Communiquer, manager, former et travailler en équipe

Notre équipe licence QSA

De gauche à droite : Sophie DE BUEGER, coordinatrice des BTSA BioQUALIM par apprentissage, Floriane TOURNEUX, Adjointe de centre de formation et chargée de développement partenarial, Antoine ALLIAUME, coordinateur des BTSA Anabiotec, Emilie ESTOT, coordinatrice de la licence QSA.

Certificateur : CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET METIERS
N°RNCP : RNCP30074
Date de publication JO/BO : 19/07/2018
Date de l’échéance de l’enregistrement : 01/01/2025

Conditions d’admission

Avoir entre 16 et 29 ans
Au-delà de 29 ans : apprentis en situation de handicap, créateurs/repreneurs d’entreprise, sportifs de haut niveau, succession de contrats.
Être titulaire d’un diplôme de niveau 5 (BTS, DUT, BUT L2 …) dans le domaine scientifique : BTSA STA/BIOQUALIM, ANABIOTEC, BTS Qualités Industries Agroalimentaires, Bio-analyse et contrôle, DUT génie biologique, L2 Science du vivant

Modalités d’évaluation

75% de contrôle continu et 25% d’épreuves terminales

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03 22 96 36 34

LES + DE L’APPRENTISSAGE

Une formation gratuite et rémunérée
Un accompagnement renforcé dans la recherche d’entreprises

Un parcours en alternance entre l’entreprise et le site de formation
Un partenariat historique avec les entreprises de la filière agroalimentaire dans les Hauts-de-France

Pédagogie de projets en lien avec des professionnels

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Programme

En savoir plus

Mise à niveau (biochimie, microbiologie, statistiques, informatique)
Communication professionnelle, connaissance de l’entreprise et management
Anglais de spécialité
Qualité, sécurité, environnement
Production et conservation des aliments
Contrôle qualité des aliments
Management de la qualité
Management de la sécurité des aliments
Atelier alternance projet tuteuré

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Poursuite d'études

En savoir plus

Licences professionnelles : Qualité et sécurité des aliments, Microbiologie industrielle, Cosmétologie, Analyses chimiques…
Ecoles d’ingénieurs
Cycles universitaires

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Moyens et méthodes pédagogiques

En savoir plus

Des réalisations de travaux pratiques au sein des laboratoires de l’établissement
Une pédagogie active se basant sur des cas concrets et des projets
Un accompagnement des personnes en situation de handicap
Un accompagnement global de la personne : une équipe attentive, un point écoute avec une psychologue, une coach certifiée et une sophrologue.

Télécharger la fiche formation

TARIFS : Pour 12 mois : 12 500 € / Formation prise en charge par les OPCO et le les financements obtenus par le CFA. Le reste à charge pour l’apprenti et l’entreprise est donc nul.

Accessibilité

Les locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite (Réglementation ERP). Orientation et adaptation pédagogique possible, tutorée par un référent handicap.

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